Getreidemühle für die Bosch MUM5 Küchenmaschine im Praxistest
Seit längerer Zeit haben wir die Bosch Küchenmaschine MUM5 im Einsatz und sind sehr zufrieden damit. Da wir sehr gerne backen, auch die verschiedensten Brotsorten, entstand die Idee, dass wir doch auch unser Getreide oder Mohn selbst mahlen könnten. Nun haben wir uns entschieden, und zwar nicht für eine spezielle, eigenständige Getreidemühle, sondern für einen speziellen Aufsatz für unsere Bosch Küchenmaschine, die Getreidemühle Bosch MUZ5GM1.
Vorteile: Der Aufsatz für die Bosch Küchenmaschine lässt sich einfacher verstauen und ist, nicht zuletzt, auch kostengünstiger. Ob sich die Bosch MUZ5GM1 auch im Praxistest bewähren würde, das wollten wir in einem Test herausfinden.
Hier nun also die Ergebnisse, zu denen wir in einem umfangreichen Test des Bosch MUZ5GM1 gelangt sind.
Der Zusammenbau der Bosch Getreidemühle MUZ5GM1
Die Getreidemühle wird zwar komplett montiert geliefert, was uns schon mal gefallen hat. Allerdings muss sie spätestens zur Reinigung, und die empfiehlt sich nach jedem Gebrauch, zerlegt und wieder zusammengesetzt werden.
Nicht zuletzt aufgrund der Tatsache, dass die Bosch MUZ5GM1 – bis auf das Mahlwerk – weitestgehend aus Kunststoff gefertigt ist, sollte es sich als äußerst hilfreich erweisen, sich beim Zerlegen und erneuten Zusammenbau unbedingt mit der Bedienungsanleitung zu beschäftigen und dieser Schritt für Schritt zu folgen.
Vorab sei gesagt: Sie werden nicht umhinkommen, beim einen oder anderen Schritt ein wenig auszuprobieren, doch haben Sie die Getreidemühle erstmal zerlegt und wieder zusammengebaut, wird es beim nächsten Mal einfacher – versprochen. Übung macht auch hier den Meister.
Wir zumindest hatten zunächst wirklich die Befürchtung, etwas kaputt zu machen, doch die hat sich als unbegründet erwiesen. Denn, wie gerade gesagt, wenn man die Bedienungsanleitung zu Hilfe nimmt, funktioniert es.
Was mit der Bosch Getreidemühle MUZ5GM1 alles gemahlen werden kann
Die Getreidemühle eignet sich zum Mahlen aller Getreidesorten (außer Mais) also Weizen, Roggen, Gerste und Nackthafer. Auch Reis, Mohn, Leinsamen, Sesam und Buchweizen können gemahlen werden. Die Liste des möglichen Mahlguts kann aber auch erweitert werden: Trockene Kräuter und Gewürze sowie Kaffee lassen sich gut und zuverlässig mahlen. Wichtige Voraussetzung: Das Mahlgut muss absolut trocken sein.
Tipp: Wenn Sie Leinsamen oder Mohn mahlen wollen, hilft ein einfacher Trick: Frieren Sie das Mahlgut vor dem Mahlen ein.
Die Mahlleistung der Bosch Getreidemühle MUZ5GM1
Wir haben natürlich nicht erwartet, dass der kleine und kostengünstige Mahlaufsatz von Bosch mit deutlich teureren Getreidemühlen mit Mahlsteinen mithalten kann, vor allem was den feinen Mahlgrad betrifft. Bei Weizen und Reis z.B. konnte uns das Mahlergebnis erst auf der allerfeinsten Mahleinstellung einigermaßen überzeugen; allerdings ist ein fertig gekauftes Weizenmehl oder auch Reismehl immer noch deutlich feiner. Ein zufriedenstellendes und gleichmäßiges Mahlergebnis wollen wir dennoch attestieren.
Mahltest mit Weizen und Roggen – stets auf die Menge achten
Weizen und Roggen sind sicher die klassischen Getreidesorten zum Selbermahlen. Der Behälter fasst ca. 750 Gramm und ist oben offen, ein Deckel fehlt.
Es empfiehlt sich, zunächst mit einer kleineren Menge zu beginnen und das Mahlgut Schritt für Schritt nachzufüllen. Bosch gibt lt. Aufdruck auf der Mühle vor, nicht mehr als 2 kg ununterbrochen zu mahlen, die Bedienungsanleitung hingegen spricht von max. 1,5 kg.
Unser Tipp: Mahlen Sie nur die Menge, die Sie danach auch benötigen. Wir mahlen max. 500 gr. Mehl, vor allen Dingen auch deshalb, weil unsere Bosch MUM5 Küchenmaschine bei Rezepten mit mehr als 500 Gramm Mehl einen etwas, sagen wir mal, gequälten Eindruck macht.
Mit dem Mahlergebnis waren wir allerdings nur auf der kleinsten Mahlstufe zufrieden.
Mahltest Leinsamen
Leinsamen kaufen wir neuerdings nur ungeschrotet/ungemahlen und übernehmen das Mahlen jetzt lieber selber. Hier können wir bei Mahlstufe 3 ein sehr schönes, grob gemahlenes Ergebnis erzielen. So soll es sein!
Mahltest Reis
Reismehl ist eine weitere Testdisziplin, auch hier gilt: Relativ, aber ausreichend feines Mehl gelang uns nur auf der feinsten Mahlstufe.
Mahltest Mohn – überraschend gut
Fertig gemahlener Mohn oder aber fertige Mohnbackmischungen meist mit viel Zuckerzusatz) konnten uns bisher nur bedingt überzeugen. Was liegt also näher, mit der Bosch Getreidemühle unseren Mohn selbst zu mahlen?! Dass Mohnmahlen (Quetschen) möglich ist, geht auch aus der Bedienungsanleitung hervor, obgleich Bosch ölhaltige Samen eigentlich ausschließt. So waren wir auf den Mühlentest mit Mohn besonders gespannt. Würde ihn die Bosch richtig quetschen können?
Auch hier haben wir den Tipp aus der Bedienungsanleitung beherzigt und den Mohn vor dem Mahlvorgang mehrere Stunden tiefgefroren. Im Mahltest selbst fingen wir auf Stufe 3 an: Der Mohn fiel quasi unbearbeitet durch die Mühle in die Schüssel. Aber auch hier konnten wir, Sie ahnen es sicher schon, ein für uns sehr gutes Ergebnis auf der kleinsten Mahlstufe erzielen. Test bestanden!
Was möchten Sie noch wissen?
Gibt es noch weitere Getreidemühlen für die Bosch MUM 5?
Nein, ein weiteres Modell, ein Aufsatz mit der Nummer MUZ4GM3, passt nur an die Bosch MUM4 Küchenmaschinen
Gibt es eine zu den Geräten der OptiMUM-Serie passende Getreidemühle?
Die Getreidemühle MUZ9GM1 für die OptiMUM Küchenmaschinen wird voraussichtlich erst im Jahr 2021 erscheinen.
Kann man mit der Getreidemühle auch Getreide schroten?
Nein, diese Getreidemühle ist zum Schroten nicht geeignet.
Können mit der Getreidemühle auch Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen, Erbsen usw.) gemahlen werden?
Nein, diese Getreidemühle ist zum Mahlen von Hülsenfrüchten wie z.B. Erbsen ebenfalls nicht geeignet.
Technische Daten – Maße und Gewichte
Abmessungen des Gerätes: 222 x 144 x 144 mm
Abmessungen der Verpackung: 270 x 160 x 150 mm
Nettogewicht: 0,604 Bruttogewicht (kg) : 0,7
EAN-Nummer : 4242002754987
Die Reinigung der Bosch Getreidemühle MUZ5GM1
Nach jedem Mahlvorgang steht die gründliche Reinigung der Mühle an. Hierfür muss sie zerlegt werden. Die Reinigung muss(!) unbedingt ohne Wasser oder Feuchtigkeit erfolgen. Ausgenommen ist hier der Einfüllbehälter, der komplett aus Plastik gefertigt ist, er ist spülmaschinengeeignet.
Alle anderen Teile müssen TROCKEN gereinigt werden, nur die Außenseite des Gehäuses verträgt das Säubern mit einem leicht feuchten Tuch.
Nach der Zerlegung der Mühle kann vor allem das Mahlwerk gut gereinigt werden. Das Innere des Mühlengehäuses indessen ist recht verwinkelt konstruiert, was eine gründliche Reinigung erschwert.
Was uns bei der Reinigung sehr geholfen hat: eine kleiner flacher Pinsel, sowie eine kleine lange Bürste, wie man sie beispielsweise beim Reinigen von Trinkhalmen aus Glas benutzt.
Die Mahlleistung der Bosch Getreidemühle – zufriedenstellend
Wie oben beschrieben, konnte uns in vieler Hinsicht nur der feinste Mahlgrad überzeugen, der natürlich auch die längste Mahlzeit benötigt.
Die Bosch Getreidemühle MUZ5GM1 im Vergleich zu speziellen Getreidemühlen mit Steinmahlwerken.
Die Vorteile
- Zunächst einmal ist die Bosch Getreidemühle relativ günstig. Wir konnten sie für unter 60 Euro kaufen. Zum Vergleich: Getreidemühlen mit Steinmahlwerk können ein Vielfaches kosten.
- Während die Bosch mit dem Stahlmahlwerk grundsätzlich auch Kaffeebohnen, Mohn und Leinsamen gemahlen werden können, gelingt dies nicht mit Steinmahlwerken, da diese durch die Öle leicht verkleben können.
Die Nachteile
- Die Voraussetzung für die Verwendung der Bosch MUZ5GM1 Getreidemühle ist eine Küchenmaschine aus der MUM5 Serie. Nur hier kann Sie verwendet werden. Kaufen Sie sich irgendwann eine andere Küchenmaschine, kann die Mühle nicht mehr verwendet werden.
- Auch hinsichtlich der Feinheit des Mahlgrades kann uns die Bosch Getreidemühle nicht völlig überzeugen. Hier haben wir mit einer Getreidemühle mit einem Mahlwerk aus Korund-Keramik-Mischung deutlich bessere Erfahrungen gemacht, mit der Einschränkung, dass diese Getreidemühle auch den 6-fachen Preis kostet.
Die Bosch MUZ5GM1 Getreidemühle – unsere Einschätzung
Die Bosch Getreidemühle, das ergab unser Test, kann für uns in der Leistung mit einer Getreidemühle mit Steinmahlwerk nicht mithalten. Das will und soll sie aber auch nicht.
Für ihren attraktiven Preispunkt allerdings sehen wir sie als einen tollen Einstieg in die Welt des Getreidemahlens. Vorausgesetz, Sie nennen auch eine Bosch MUM5 Küchenmaschine Ihr eigen.